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叉骨是哪里的美食特色

发表时间:2024-10-28 02:19:09 来源:网友投稿

叉骨是四川省成都市的一种特色美食。它以猪排骨为主料,经过腌制、烧烤等工艺制作而成。叉骨色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美,具有独特的烟熏香气。在成都叉骨常常与啤酒、串串香等美食一起享用,成为当地人休闲娱乐的好去处。叉骨的制作工艺讲究,选用的猪排骨需新鲜、肉质饱满,腌制时加入多种香料,使叉骨风味独特。烧烤时叉骨需反复翻烤,使其表面焦香,内部肉质保持鲜嫩。叉骨作为成都的美食代表之一,深受广大食客喜爱。

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