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焖锅的酱汁

发表时间:2024-10-28 02:29:35 来源:网友投稿

焖锅的酱汁通常以酱油、豆瓣酱、甜面酱为基础,加入少量料酒、白糖、鸡精和蒜末。首先将豆瓣酱和甜面酱炒香,再加入酱油和料酒,最后放入白糖和鸡精调味。蒜末可以增加香气,让酱汁更加鲜美。具体做法是将豆瓣酱和甜面酱放入锅中,用小火慢慢炒出红油,然后加入酱油、料酒,转小火煮开。待酱汁煮开后,放入白糖和鸡精,搅拌均匀,使酱汁均匀上色。最后将炒香的蒜末放入酱汁中,再次搅拌均匀即可。这样制作的酱汁适用于各种肉类和蔬菜,能提升焖锅的口感和风味。

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