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手工冰激凌怎么弄不容易化

发表时间：2024-10-28 02:53:18 来源：网友投稿

要使手工冰激凌不容易化，首先可以选择低脂或无脂的牛奶或奶油，它们含水量较低，不易融化。其次在搅拌过程中加入一些玉米淀粉或吉利丁粉，增加冰激凌的凝固性。将搅拌好的冰激凌放入密封的容器中，放入冰箱冷冻层，每隔一段时间取出搅拌一次，防止冰晶过大。最后食用前从冰箱取出，室温放置片刻，使冰激凌表面稍微软化，更容易食用。这样处理后的冰激凌，即便在炎热的天气下，也能保持较长时间的冰爽口感。

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