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发糕是什么

发表时间：2024-10-28 03:24:29 来源：网友投稿

发糕又称发面糕，是中国传统面食之一。它以面粉为主料，加入酵母、白糖等辅料，经过发酵和蒸煮而成。制作过程中面粉中的淀粉在酵母的作用下发酵产生二氧化碳气体，使得面团膨胀发酵，形成多孔结构，蒸煮后口感松软，有独特的蜂窝状结构。发糕种类繁多，有甜有咸，如红糖发糕、红枣发糕、豆沙发糕等，风味各异，深受人们喜爱。它不仅口感佳，而且营养丰富，易于消化，是家庭日常饮食中不可或缺的食品之一。

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