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戚风蛋糕应该什么时候脱模

发表时间：2024-10-28 03:34:17 来源：网友投稿

戚风蛋糕的最佳脱模时间是在蛋糕体完全冷却后，通常在蛋糕从烤箱中取出后等待30分钟至1小时，让蛋糕在烤盘上自然冷却。这样可以确保蛋糕体内部已经定型，不会因为温度过高而变形或碎裂。脱模时可以使用脱模刀沿烤盘边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕脱离烤盘。然后将蛋糕倒扣在架子上，让蛋糕完全冷却，这样不仅便于脱模，还能保持蛋糕的松软度。如果脱模过早，蛋糕体可能还未完全定型，脱模时容易破碎。

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