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正宗广东肠粉如何做

发表时间:2024-10-28 03:43:00 来源:网友投稿

正宗广东肠粉制作方法如下:首先将米浆放入蒸盘中,铺平,撒上薄薄的一层虾米、瘦肉末、葱花等配料。然后将蒸盘放入蒸锅中,蒸约5分钟。蒸好后取出用刀轻轻划开,切成条状。接着将肠粉平铺在竹筛上,淋上特制的酱油、花生油和辣椒酱。最后将肠粉卷起,切成小段即可。关键在于米浆的浓稠度和蒸制火候,要控制好,才能做出口感滑嫩的肠粉。

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