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山西圆拉面的和面方法

发表时间：2024-10-28 03:45:23 来源：网友投稿

山西圆拉面的和面方法如下：首先将面粉放入盆中，加入适量的温水。用手揉搓面粉，逐渐加入温水，直至面粉和水充分混合。然后将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。醒发后再次揉搓面团，使面团更加光滑。此时面团可以用来制作圆拉面。将面团揉成长条，用刀切成小剂子，搓成圆长条即可。和面过程中要注意水温不要过高，以免面粉变成面糊，影响口感。

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