为什么蜂巢蛋糕制作要放在室温下静置45分
发表时间：2024-10-28 04:09:03
来源：网友投稿
蜂巢蛋糕制作放在室温下静置45分钟的原因是，这个过程中，蛋糕内的空气和蛋糕体之间会有一个自然的平衡过程。室温有助于蛋糕内部的水分蒸发，使得蛋糕更加酥脆。同时静置可以让蛋糕的糖分和油脂进一步渗透，使蛋糕层次更加分明。这个阶段可以让蛋糕组织结构稳定，防止后续烘焙时蛋糕过度膨胀。静置有助于蜂巢蛋糕口感和结构的提升。
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