蒙自过桥米线哪里最正宗
发表时间：2024-10-28 04:13:26
来源：网友投稿
蒙自过桥米线在云南省蒙自市最为正宗。蒙自作为过桥米线的发源地，这里的米线历史悠久，制作工艺独特。正宗的蒙自过桥米线选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成米线，再配以鸡肉、鱼片、豆腐等丰富配料。其特色在于“过桥”，即先将热汤倒入碗中，再将米线和其他配料分开放置，食用时将米线放入热汤中，快速搅拌，使米线和配料充分吸收汤的味道。在蒙自如“蒙自米线店”、“老街过桥米线”等老字号店铺，都能品尝到正宗的蒙自过桥米线。
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