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农国栋潮汕卤水制作

发表时间：2024-10-28 04:15:57 来源：网友投稿

潮汕卤水制作是一门独特的烹饪技艺，其关键在于选材和比例。首先选用上等香料如八角、桂皮、丁香等，与猪肉皮、鸡骨等熬制高汤。然后将香料炒香，加入高汤，放入肉类和海鲜，慢火炖煮。制作过程中火候要适中，时间不宜过长。最后捞出食材，用卤水浸泡，使其充分吸收香料味道。潮汕卤水讲究色香味俱佳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是潮汕地区的一大特色。

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