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瘦肉丸需要用到什么添加剂

发表时间：2024-10-28 05:03:36 来源：网友投稿

瘦肉丸制作中，可能会用到以下添加剂：1. 调味粉：增加风味，如酱油、味精等。2. 肉胶：使肉丸具有弹性和韧性，如明胶、猪皮胶等。3. 稳定剂：防止肉丸分离，如淀粉、卡拉胶等。4. 水分保持剂：保持肉丸的鲜嫩口感，如磷酸盐、柠檬酸等。5. 抗氧化剂：防止脂肪氧化，如抗坏血酸等。这些添加剂的使用量需严格按照国家标准，以确保食品安全。

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