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鸭子如何快速炒干水分

发表时间：2024-10-28 05:05:13 来源：网友投稿

炒鸭子快速炒干水分，可以先切好鸭子，用盐、生抽、料酒、淀粉等腌制10-15分钟，让肉质入味。接着热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸭子，快速翻炒至表面微黄。然后加入适量蒜末、姜片和辣椒（根据口味调整），继续翻炒至出香味。此时加入少量生抽和料酒，继续翻炒至水分基本蒸发。最后撒上适量的葱花和香菜，快速翻炒均匀，即可出锅。这样炒出的鸭子，肉质鲜嫩，水分少，味道鲜美。

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