耳菜是什么
发表时间：2024-10-28 07:07:37
来源：网友投稿
耳菜学名为荸荠，是一种水生蔬菜，原产于我国，主要分布在南方地区。它外形呈扁圆形，顶部有细小的凹槽，类似于耳朵，故得名“耳菜”。荸荠营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。口感脆嫩味道清香，可生食、炒食或煮食。荸荠具有很高的药用价值，有清热解毒、利尿消肿、凉血止渴等功效。在烹饪中荸荠常与肉类、蔬菜等食材搭配，制作出美味佳肴。荸荠还具有防癌、抗衰老、降血压等保健作用。在我国民间荸荠还被誉为“水中人参”。
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