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做面包放了盐不发起来怎么办

发表时间：2024-10-28 07:23:43 来源：网友投稿

做面包时盐放多了会抑制酵母发酵，导致面包不发起来。这是因为盐能抑制酵母活性，减缓发酵速度。解决方法如下：1. 适当减少盐的用量，如每500克面粉减少1-2克盐。2. 提前发酵面团，让酵母先充分活动。3. 加热面团，提高酵母活性。4. 使用活性更强的酵母，如鲜酵母或干酵母。5. 调整烘焙温度和时间，使面包充分膨胀。6. 避免在面团中加入过多水分，以免稀释酵母活性。7. 确保面团在发酵过程中保持温暖。通过以上方法，可以有效解决盐放多导致面包不发的问题。

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