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蒸辣条为什么粘在了一起

发表时间：2024-10-28 07:34:41 来源：网友投稿

蒸辣条粘在一起的原因主要有两个。首先辣条在制作过程中会加入一定量的淀粉作为粘合剂，这些淀粉在蒸煮过程中会吸收水分膨胀，使得辣条之间产生粘连。其次辣条在高温蒸煮时，表面水分迅速蒸发，内部水分无法及时排出，导致辣条表面变得粘稠。辣条在包装过程中可能存在一定的湿度，加上蒸煮过程中水分的增加，使得辣条更容易粘在一起。所以在蒸煮辣条时，要注意控制时间和火候，避免水分过多，以减少辣条粘连的情况。

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