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蒸蛋糕保鲜膜要扎孔吗

发表时间：2024-10-28 07:37:41 来源：网友投稿

蒸蛋糕时使用保鲜膜时，通常需要扎孔。这是因为蒸蛋糕的过程中会产生水蒸气，如果保鲜膜不扎孔，水蒸气无法顺利排出，可能会导致蛋糕表面出现水珠，影响口感和外观。扎孔有助于保持蛋糕的松软和膨胀，同时也能防止蒸汽过多导致蛋糕过湿。通常扎孔的数量和大小要适中，以确保蒸汽可以顺利排出，同时不会导致蛋糕塌陷。选择合适的孔径和分布，可以使蛋糕在蒸制过程中受热均匀，从而达到最佳的口感和品质。

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