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柑橘如何酿酒

发表时间：2024-10-31 09:01:45 来源：网友投稿

柑橘酿酒是一种传统而有趣的工艺。首先挑选成熟、无病虫害的柑橘果实，将其洗净并压榨出果汁。接着将果汁加热至60-70℃，进行巴氏杀菌，杀灭有害微生物。待果汁冷却至室温，加入酵母，酵母会将果汁中的糖分转化为酒精。将发酵后的酒液静置沉淀，去除杂质。之后将酒液过滤，装入酒瓶中密封。最后在避光、通风的环境中陈酿数月，直至酒液风味醇厚。柑橘酒色泽金黄，口感清爽，富含维生素C，是一种健康美味的饮品。

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