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怎么区分凉皮的种类

发表时间：2024-10-31 09:05:20 来源：网友投稿

凉皮是我国传统小吃，种类繁多，主要分为米凉皮、面凉皮、擀面皮等。米凉皮以大米为原料，口感滑嫩；面凉皮以小麦面为原料，口感筋道。米凉皮根据制作工艺又分为蒸制和凉拌两种，蒸制凉皮更为软糯。面凉皮则根据形状分为宽窄两种，宽凉皮口感更厚实，窄凉皮更细腻。擀面皮则是以小麦面擀制成皮，口感独特。还有麻酱凉皮、酸辣凉皮等不同口味，可根据个人喜好选择。识别凉皮种类，主要看原料、制作工艺和形状。

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