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正宗绝味鸭脖配方培训

发表时间：2024-10-31 09:08:40 来源：网友投稿

正宗绝味鸭脖的配方主要包括鸭脖、香料和调味品。首先将鸭脖洗净，焯水去腥味，然后浸泡在香料水中，香料包括八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮等。浸泡数小时后，捞出鸭脖，放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到鸭脖熟透入味。最后捞出鸭脖，沥干水分，刷上香油和辣椒粉，放入烤箱或炉火上烤制至表面酥脆即可。这个过程中火候、时间、调料比例都很关键，需要掌握好技巧。

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