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做蛋黄酥最佳室温

发表时间：2024-10-31 09:39:02 来源：网友投稿

蛋黄酥的制作最佳室温通常在20℃至25℃之间。这个温度范围内，面团更容易发酵和成型，酥皮层次分明，口感更佳。过低的温度会导致面团不易发酵，过高的温度则可能使油脂融化，影响酥皮的结构。所以在制作蛋黄酥时，应将面团放置在适宜的室温下，以确保其品质。在操作过程中，室温的变化也会影响面团的状态，所以需保持室温稳定。

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