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翻锅方法，怎么学翻锅

发表时间：2024-10-31 09:46:43 来源：网友投稿

翻锅又称翻炒，是烹饪中常用的手法，目的是让食材受热均匀。学习翻锅首先了解炒锅的材质和火候。先在锅中加入适量油，油热后下食材，用铲子轻轻翻炒，让食材与油充分接触。注意力度要适中，以免损坏食材。翻锅时用铲子快速、连续地翻转食材，使其在锅中均匀受热。技巧在于保持锅体平稳，动作要迅速、连贯。多加练习你会掌握翻锅的技巧。

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