木桶蒸糯米饭怎样会油亮剔透
发表时间：2024-10-31 10:01:49
来源：网友投稿
木桶蒸糯米饭油亮剔透的秘密在于选材和蒸制技巧。首先选择优质糯米，米粒饱满，色泽白净。将糯米洗净浸泡4小时以上，让米粒充分吸水。在蒸制过程中，将浸泡好的糯米放入木桶中，加入适量水，水量不宜过多。用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，大约蒸制1小时左右。期间注意观察糯米饭的变化，待米粒完全熟透，水分蒸发，糯米饭表面会出现油亮的光泽。最后用筷子轻轻搅拌，让糯米饭更加松散，即可。这样蒸制出的糯米饭色泽剔透，口感软糯，令人食欲大增。
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