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湖北藠头腌制方法

发表时间:2024-10-31 10:12:01 来源:网友投稿

湖北藠头腌制方法如下:首先将新鲜藠头清洗干净,沥干水分。接着将藠头放入沸水中焯水约5分钟,捞出后用清水冲洗,去除苦涩味。然后准备一碗盐水,加入适量的食盐、辣椒粉、八角、桂皮等调料,搅拌均匀。将焯好水的藠头放入盐水中浸泡24小时,期间可多次翻转藠头,使藠头均匀入味。浸泡完成后将藠头捞出,沥干水分,放入干净的坛子中。最后将浸泡藠头的盐水煮沸,待凉后倒入坛中,密封坛口。经过大约两周的腌制时间,即可享用美味的腌制藠头。腌制过程中要注意保持坛内无水,以防藠头变质。

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