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料酒可以做阿胶糕吗

发表时间：2024-10-31 11:46:50 来源：网友投稿

当然可以。阿胶糕的制作过程中，料酒是一种常用的调味品。它不仅能增加糕点的香气，还能使糕体更加柔软，口感更佳。料酒中的酒精成分有助于阿胶的溶解和吸收，使阿胶糕更易于消化。具体做法是在熬制阿胶的过程中加入适量的料酒，与阿胶、糖等食材一同搅拌均匀，待冷却后即可成型。，料酒的量不宜过多，以免影响阿胶糕的口感。

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