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烧饼用起酥油的用法用量

发表时间：2024-10-31 11:59:26 来源：网友投稿

烧饼使用起酥油的步骤如下：首先将起酥油室温软化。接着将面团擀成薄片，将软化的起酥油均匀涂抹在面片上，然后折叠成三折，擀开再折叠。重复此步骤几次，直至面片上形成明显的层次。涂抹起酥油的用量为每100克面团约15-20克。涂抹时注意均匀覆盖，不要过多，以免影响烧饼口感。涂抹后将面团松弛15-20分钟，以便起酥油与面团融合。这样制作出的烧饼层次分明，酥脆可口。

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