如何做纯碱手工开花馒头
发表时间：2024-10-31 12:59:59
来源：网友投稿
制作纯碱手工开花馒头，首先将面粉和纯碱按照1:0.1的比例混合均匀，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发至体积膨胀2倍左右。将面团分割成大小均匀的小剂子，搓成圆柱形，顶部捏一个小孔。用手指轻轻按压孔洞，使其底部形成小坑。将馒头生坯放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟。待馒头表面呈现金黄色，即可出锅。制作过程中注意面团不宜太硬，以免影响开花效果。蒸制时火候不宜过大，以免馒头表面干燥，影响口感。
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