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什么是卤水虾

发表时间：2024-10-31 13:10:45 来源：网友投稿

卤水虾又称卤虾，是一种传统的中式烹饪方法制作而成的美味虾类食品。它将新鲜的虾放入事先调制的卤水中，经过煮沸、浸泡和冷却等步骤，使虾肉充分吸收卤水的香气和味道。卤水通常由多种香料如八角、桂皮、香叶、生姜等熬制而成，具有浓郁的香气和鲜美的口感。卤水虾色泽红亮，肉质鲜嫩，既可单独食用，也可作为下酒菜或配餐。在制作过程中，要掌握好火候和卤水比例，以保证虾肉的口感和风味。卤水虾不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道深受人们喜爱的菜肴。

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