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炒戚的意思是什么

发表时间：2024-10-31 14:10:44 来源：网友投稿

炒戚是一种传统的中式烹饪方法。它的意思是将食材与特制的戚粉（一种米粉制品）一起炒制。戚粉通常由大米、糯米和少量玉米淀粉制成，口感滑嫩，富有弹性。炒戚时首先将戚粉用温水泡软，然后与蔬菜、肉类等食材一起快速翻炒，加入适量的调味料，如酱油、蚝油、盐等。炒戚的口感独特，既保留了食材的原味，又融合了戚粉的糯香，是一道色香味俱佳的美食。炒戚的方法简单易学，适合家庭日常烹饪，适合各种年龄段的人群食用。

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