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滚锅的意思是什么

发表时间：2024-10-31 14:15:34 来源：网友投稿

“滚锅”这个词在烹饪领域有着特定的含义。它指的是在烹饪过程中，将锅内的食材快速翻炒，使其均匀受热，避免粘锅。就是在锅内的油热到一定程度后，放入食材，用铲子快速翻炒，使食材在锅中不停地滚动，这样既能保证食材熟透，又能保持其色泽和口感。例如炒菜时，将蔬菜放入热锅中，用铲子快速翻动，让蔬菜在锅中来回滚动，这样炒出来的蔬菜既脆嫩又美味。滚锅的做法在家常菜中非常常见，是一种简单实用的烹饪技巧。

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