如何做正宗鸭肉粉
发表时间：2024-10-31 14:35:58
来源：网友投稿
正宗鸭肉粉的制作步骤如下：
准备材料：鸭肉500克、红薯粉100克、姜、蒜、葱、香菜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、辣椒油、高汤或清水适量。
鸭肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
姜切片蒜拍碎，葱切段，香菜切碎。
红薯粉用温水泡软，捞出备用。
锅中加水放入鸭肉块，加入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸭肉熟透。
另起锅加入高汤或清水，放入姜片、蒜、胡椒粉，大火煮开。
将泡软的红薯粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至红薯粉熟透。
将煮好的鸭肉捞出，放入红薯粉汤中，加入酱油、辣椒油调味。
最后撒上香菜，即可享用美味的鸭肉粉。
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