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做烘焙用白砂糖还是绵白糖

发表时间：2024-10-31 14:42:44 来源：网友投稿

在烘焙中白砂糖和绵白糖各有特点。白砂糖颗粒较大，有助于形成酥脆的口感，适合制作饼干和蛋糕。绵白糖则颗粒细腻，溶解快，能增加甜品的光泽和甜度，适合制作慕斯和布丁。具体选择哪种糖，要根据烘焙需求和最终口感来决定。例如制作饼干时，白砂糖更适合；而制作慕斯时，绵白糖则能带来更佳的口感。不过两者在烘焙中的用途并不是绝对的，可以根据个人喜好和具体食谱来调整。

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