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冬天馒头花卷蒸死是什么原因

发表时间：2024-10-31 14:44:25 来源：网友投稿

冬天馒头花卷蒸死的原因主要有以下几点：一是气温低，面团发酵速度变慢，导致馒头花卷体积膨胀不足；二是蒸锅受热不均匀，火候控制不当，导致馒头花卷受热不均匀，表面熟透而内部未熟；三是面团过硬，没有充分发酵，导致馒头花卷内部结构紧密，不易膨胀；四是蒸锅密封性差，蒸汽外泄，使得馒头花卷受热不足。还可能与面粉的品质、酵母的种类和活性、蒸锅的材质等因素有关。

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