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油条膨松剂如何发面

发表时间：2024-10-31 15:14:13 来源：网友投稿

油条膨松剂的发面过程如下：首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，形成面絮。接着加入油条膨松剂，继续揉搓至面团表面光滑有弹性。然后将面团放置在温暖处发酵，大约1小时左右。发酵过程中面团会膨胀至原来的两倍大。待面团发酵完成后，取出面团，揉搓排气，分成小块，滚圆后即可用于制作油条。在炸制过程中，油条会因膨松剂的作用而变得蓬松酥脆。

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