鸭胗怎么腌制咸货
发表时间：2024-10-31 15:15:33
来源：网友投稿
腌制鸭胗咸货的方法如下：
准备鸭胗清洗干净，去掉杂质和多余的脂肪。
将鸭胗切成薄片或小块，放入盆中。
在切好的鸭胗中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。
将盆中的鸭胗腌制一段时间，一般腌制时间为2-3小时。
在腌制过程中，可以适当翻动，让鸭胗均匀吸收调料。
腌制完成后将鸭胗取出，放入通风处晾干。
等鸭胗表面干透后，将腌制好的鸭胗放入干净的容器中。
在容器中加入适量的白酒、红糖，密封保存。
将腌制好的鸭胗放在阴凉通风处，一般腌制时间为一周左右。
腌制时间到后，取出鸭胗，清洗干净，切片或切块即可食用。
这样腌制出的鸭胗咸货，口感鲜美，风味独特。
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