餐具洗消管理制度
发表时间:2024-10-31 15:44:11
来源:网友投稿
餐具洗消管理制度是为了确保餐具卫生,防止病从口入。首先餐具应先清洗去油污,再进行消毒。清洗时使用流动水冲洗,确保无残留。消毒方法有高温消毒、煮沸消毒、消毒液浸泡等。高温消毒需将餐具放入烤箱或蒸锅中,温度达120℃以上,持续30分钟。煮沸消毒需将餐具放入沸水中,持续15分钟。消毒液浸泡时,选用符合国家标准的消毒液,浸泡时间为5-10分钟。消毒后的餐具应及时晾干,避免再次污染。定期对餐具洗消设备进行维护和检查,确保洗消效果。
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