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太原煎灌肠怎么做

发表时间:2024-10-31 16:55:33 来源:网友投稿

太原煎灌肠是一道山西省太原市的地方特色小吃,制作方法如下:首先将猪大肠清洗干净,用面粉、盐、醋反复搓洗,去除异味。然后将糯米、粉条、肉末等食材混合均匀,装入大肠内,封口后用线绳绑紧。接着将灌好的大肠放入沸水中焯水,去除多余油脂。最后将焯水后的灌肠放入平底锅中,加入适量酱油、料酒、姜片等调料,小火煎至两面金黄,即可出锅。煎好的灌肠外焦里嫩,口感鲜美。

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