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厨房食品安全培训内容

发表时间：2024-10-31 18:27:54 来源：网友投稿

厨房食品安全培训内容主要包括：食品原料的采购与验收，要求采购新鲜、无污染、符合国家标准的原料；食品加工过程的管理，如生熟分开、高温烹饪、清洁卫生等；食品储存与保鲜，保持食品在适宜的温度和湿度下储存，防止腐败变质；食品添加剂的使用，严格按照规定添加，避免过量使用；从业人员健康管理，确保从业人员身体健康，定期进行体检；食品安全法律法规，提高从业人员食品安全意识。还需关注食品加工过程中的交叉污染，如刀具、砧板等工具的清洁消毒，确保食品安全。

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