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锅包肉用红薯粉可以吗

发表时间:2024-10-31 18:43:47 来源:网友投稿

当然可以。红薯粉作为一种天然食材,含有多种营养成分,具有一定的粘性,适合作为锅包肉的裹粉材料。红薯粉与玉米淀粉相比,口感更独特,而且不易碎。在使用红薯粉裹肉时,需提前将红薯粉与水按一定比例混合,使粉浆达到一定的粘稠度,这样裹在肉片上才能形成酥脆的外壳。但要注意红薯粉吸水性强,裹粉时不宜过多,以免影响口感。炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。

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