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蛋糕胶是什么做的

发表时间：2024-10-31 19:08:12 来源：网友投稿

蛋糕胶是一种用来固定和装饰蛋糕的粘合剂，主要成分是明胶和糖。明胶是从动物骨骼、皮肤和筋中提取的蛋白质，经过水解处理后制成。糖则是用来增加蛋糕胶的甜度和稳定性。将明胶和糖按一定比例混合，加热溶解后冷却至一定温度，即可得到具有透明质地的蛋糕胶。蛋糕胶具有易操作、粘性适中、食用安全等特点，非常适合用于制作各种蛋糕装饰。蛋糕胶在冷藏条件下可以保持较长时间不变质，方便保存和使用。

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