烀咸菜的正确方法
发表时间：2024-10-31 19:40:08
来源：网友投稿
烀咸菜的正确方法如下：
选材：选择新鲜、无虫蛀的白菜、萝卜等蔬菜。
清洗：将蔬菜洗净，去掉老叶、黄叶和杂质。
切块：将洗净的蔬菜切成条状或块状。
撒盐：在切好的蔬菜上均匀撒上一层盐，用手揉搓至蔬菜出水。
烀制：找一个干净的容器，将揉搓好的蔬菜放入，压实，上面再撒上一层盐。
密封：将容器密封，放置于阴凉通风处。
烀制时间：根据蔬菜的品种和厚度，一般需烀制3-5天。
捞菜：待蔬菜变软、出味后，捞出晾干。
储存：将晾干的咸菜放入干净的瓶中，密封保存。
注意事项：在烀制过程中，要保持容器密封，避免空气进入。同时烀制时间要根据蔬菜的品种和厚度来调整。最后储存时要注意防潮，避免咸菜变质。
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