袋装的东北酸菜臭臭的正常吗
发表时间：2024-10-31 20:39:57
来源：网友投稿
东北酸菜在腌制过程中，会产生一种特殊的气味，这种气味通常被描述为“臭臭”的，这是由酸菜中的乳酸菌发酵产生的。这种发酵过程是正常的，是酸菜腌制过程中不可或缺的一部分。乳酸菌将酸菜中的糖分转化为乳酸，从而赋予酸菜独特的风味和口感。所以袋装东北酸菜发出“臭臭”的气味是正常现象，消费者无需担心。当然如果酸菜在储存过程中出现异味或霉变，那么可能就不适宜食用了。
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