酒店厨房卫生管理制度
发表时间：2024-10-31 20:42:57
来源：网友投稿
酒店厨房卫生管理制度主要包括以下几点：1.厨房人员需保持个人卫生，穿戴整齐的工作服、帽子和口罩；2.厨房用具、设备需定期清洗、消毒，确保清洁卫生；3.食材采购需严格把关，确保新鲜、卫生；4.操作过程中，严禁生熟食品交叉污染；5.厨房环境要保持整洁，定期进行通风和清洁；6.定期对厨房员工进行卫生培训，提高卫生意识；7.厨房垃圾要及时清理，分类处理。通过以上措施，确保酒店厨房的卫生安全，保障顾客的饮食健康。
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