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食堂食品卫生管理制度

发表时间：2024-10-31 20:44:06 来源：网友投稿

食堂食品卫生管理制度是为了确保食品安全，防止食物中毒和疾病传播而制定的一系列规范。首先食堂应配备卫生设施，定期清洗消毒，保持清洁卫生。其次食材采购需从合法渠道进货，确保新鲜、安全。操作过程中厨师需穿戴干净的工作服，保持双手清洁，生熟食品严格分开。餐具、炊具要定期消毒，防止交叉污染。食堂还要定期接受卫生部门检查，对不合格的食品立即停止供应。食堂工作人员需接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。通过这些措施，保障师生饮食安全。

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