加水很多面团还是特别松散
发表时间：2024-10-31 20:57:33
来源：网友投稿
加水很多面团还是特别松散，可能是因为面团中的淀粉颗粒吸水不足，或者面团中的蛋白质没有充分与水结合。淀粉吸水不足可能导致面团内部结构不紧密，而蛋白质与水结合不足则可能导致面团缺乏筋力。这时可以尝试以下方法：一是适量增加面粉量，增加面团密度；二是使用温水或蒸煮法，让面团中的蛋白质充分与水结合；三是增加发酵时间，让面团中的酵母充分发酵，产生二氧化碳，使面团膨胀。同时确保每次加水量适中，避免过多水分稀释面团。
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