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怎么让面食柔软有水分

发表时间：2024-10-31 20:57:34 来源：网友投稿

要让面食柔软有水分，首先和面时要慢慢加水，边加边搅拌，直到面成团不粘手。面和好后用湿布或保鲜膜盖住，放置一会儿，让面团自然发酵，这样可以使面食更加柔软。其次煮面时水要加得足够多，加入少量盐和油，可以防止面条粘连。水开后将面条放入，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮至面条浮起，用筷子夹起面条，如果中心有白芯，再煮一会儿。最后捞出面条，用冷水冲一下，这样可以让面条更加劲道，同时保持水分。

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