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米粉的泡发方法与技巧

发表时间：2024-11-03 21:22:45 来源：网友投稿

米粉泡发时先将米粉放入冷水中浸泡，根据米粉的种类，一般浸泡时间在30分钟至1小时不等。如果想要加快泡发速度，可以将水煮沸后关火，然后将米粉放入热水中继续浸泡，大约20分钟即可。泡发过程中注意定时轻轻搅拌，防止米粉粘连。泡发好的米粉应呈晶莹剔透状，用手轻轻一扯，米粉不会断裂。泡发后将米粉用清水冲洗干净，即可进行烹饪。注意泡发时间不宜过长，以免影响米粉口感和营养。

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