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口条去皮技巧

发表时间：2024-11-03 22:20:37 来源：网友投稿

口条去皮技巧如下：首先将口条放入开水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥。焯水约3-5分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以防止口条肉质收缩。接着用刀背轻轻拍松口条表面，然后用刀沿口条表面划开，注意不要切断。将口条翻面继续划开，直到完全去皮。最后将去皮后的口条用清水冲洗干净即可。这样处理后的口条，口感更加嫩滑，适合烹饪各种美食。

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