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炸货用什么油最好吃

发表时间：2024-11-03 22:25:07 来源：网友投稿

炸货选择食用油时，最佳选择是植物油，如花生油、葵花籽油或玉米油。这些油含有的不饱和脂肪酸较少，烟点高，不易在高温下分解，适合炸制食物。花生油和葵花籽油具有独特的香气，能够提升炸货的口感。玉米油则能保持食物的原味。炸货时控制油温也很重要，一般以160-180℃为宜，避免过高油温导致食物外焦里生。炸制过程中应尽量减少翻动，以保持食物外酥里嫩。

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