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北京煎饼和杂粮煎饼有啥区别

发表时间：2024-11-03 22:34:54 来源：网友投稿

北京煎饼又称薄饼，主要原料是小麦粉，口感较为酥脆，便于快速食用。而杂粮煎饼则加入了玉米、小米、高粱等杂粮，营养更为丰富，口感较为粗糙，具有一定的嚼劲。从外观上看北京煎饼颜色较浅，杂粮煎饼颜色较深。从口感上讲北京煎饼外皮酥脆，内里柔软，而杂粮煎饼外皮较为厚实，内里嚼劲十足。从营养价值来看，杂粮煎饼富含膳食纤维、蛋白质等营养成分，而北京煎饼则更注重口感和方便快捷。两者在原料、口感、营养等方面都存在一定差异。

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