做千层饼皮用普通面粉可以吗
发表时间:2024-11-03 23:37:31
来源:网友投稿
当然可以。千层饼皮的制作主要看的是面粉的吸水性和筋度,普通面粉可以满足这两个条件。普通面粉筋度适中,不易过度发酵,适合做千层饼皮。在制作过程中,只需控制好面粉与水的比例,就能得到柔软、有弹性的饼皮。,普通面粉可能不如高筋面粉那样容易形成酥脆的层次,但只要操作得当,同样可以做出美味的千层饼。
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